菜板上黑黑的怎样才能去掉

菜板上黑黑的霉斑或污渍可以通过小苏打、白醋、食盐等方法有效去除。这些黑色物质通常是食物残渣渗入木质纤维后滋生的霉菌或氧化沉积物，长期不清理可能影响健康。

1、小苏打清洁法

小苏打具有弱碱性和研磨作用，能分解有机污渍并抑制霉菌。将小苏打与水按比例调成糊状，均匀涂抹在发黑处静置后刷洗，顽固污渍可配合牙刷重点清理。此方法适合浅层霉斑且不损伤菜板材质。

2、白醋浸泡法

白醋中的醋酸能杀灭霉菌并溶解矿物质沉积。用白醋浸湿厨房纸敷在发黑区域，覆盖保鲜膜密封后静置，木质菜板可整体浸泡稀释醋液。处理后需用清水彻底冲洗避免酸味残留。

3、食盐摩擦法

粗盐颗粒能通过物理摩擦带走表层污垢，同时具有抑菌效果。在潮湿的菜板上撒厚层食盐，用柠檬切面或百洁布反复擦拭，缝隙处可用盐粒直接刮擦。该方法适合处理新形成的浅表性污渍。

4、阳光暴晒法

紫外线能杀灭深层霉菌孢子。将清洁后的菜板置于阳光下暴晒，木质菜板需翻面确保全面照射。注意塑料菜板不宜长时间暴晒以免变形，竹制菜板暴晒后需涂油养护防开裂。

5、专业消毒法

对于渗透性霉斑可使用食品级过氧化氢溶液，均匀喷洒后静置产生氧化作用。顽固污渍可重复处理，操作时戴手套保持通风。此方法杀菌彻底但可能使木质菜板颜色变浅。

日常使用菜板时应生熟分开，每次使用后立即用热水冲洗并竖立晾干，每周用开水烫洗消毒。木质菜板定期涂食用油养护可减少裂缝滋生霉菌，出现深度霉变或裂纹应及时更换。塑料菜板避免用钢丝球刷洗，发现划痕需淘汰防止细菌藏匿。