橡胶木和乌檀木案板哪个好

橡胶木和乌檀木案板各有优势，选择需根据具体需求决定。橡胶木更适合预算有限、追求轻便防霉的日常使用，乌檀木则更适合注重耐用性和抗菌性能的高频烹饪场景。

橡胶木案板质地较软且轻便，切菜时不易伤刀，适合处理果蔬等软质食材。其天然橡胶成分具有一定防霉效果，潮湿环境下不易滋生细菌。但长期使用易留下刀痕，需定期打磨维护。价格相对亲民，适合家庭轻度使用或作为备用案板。

乌檀木案板密度高且硬度大，耐砍剁且不易开裂变形，适合处理肉类或硬质食材。木质含天然抑菌成分，抗菌性能优于普通木材。重量较大且价格较高，适合专业厨房或高频烹饪需求。使用初期可能有轻微掉色现象，需用食用油反复养护形成保护层。

无论选择哪种材质，使用后需及时清洗晾干，避免长时间浸泡。橡胶木案板可每月用盐水浸泡消毒，乌檀木案板建议定期涂抹食用油保养。案板出现明显裂纹或霉斑时应更换，一般橡胶木使用寿命约2-3年，乌檀木可达5年以上。根据实际烹饪习惯和预算选择，两者均可满足家庭需求。